广州市旭众食品机械有限公司

产品参数：

型    号：ZK -1500 C-----ZK -3800 C-----ZK -6100 C-----ZK -9000 C

规    格：φ 500mm -----φ 800mm-----φ1000mm-----φ1200mm

料筐尺寸：φ400*240mm-----φ700*240mm-----φ900*240mm-----φ1100*240mm

料筐数量：2-----2-----2-----2

工作真空度：（-0.098~ -0.1）Mpa ---（-0.098~ -0.1）Mpa---（-0.098~ -0.1）Mpa---（-0.098~ -0.1）Mpa

工作温度：80~120℃-----80~120℃-----80~120℃-----80~120℃

真空泵功率：4kw-----5.5kw-----7.5kw-----11kw

加热方式：电-----电/蒸气-----电/蒸气-----电/蒸气

电加热功率：15kw-----36kw-----45kw-----54kw

装机容量：20kw-----42/6/6kw-----53/6/6kw-----65/6/6kw

其    他：含冷却水组件-----不含冷却水塔-----不含冷却水塔-----不含冷却水塔

产    量：40-50kg/h-----110-130kg/h-----190-210kg/h-----290-310kg/h

年产量(8h)：50吨/年-----380吨/年-----610吨/年-----900吨/年

外型尺寸：1500*1000*2500mm -----2000*1500*2500mm-----2200*1800*2500mm-----2500*1800*2500mm

加工食品类型：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。

产品简介：

双室真空油炸机是“旭众” 公司**研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球**、**节能、**安全、**实用的油炸设备；**代单室真空油炸机，

第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。

一、双室真空油炸机特点：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品

加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分

（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的 损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

夹层锅（可倾式夹层锅、立式夹层锅）